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Frango de corte

Rastreado por lote. Quem registra: Granja, Integradora, Abatedouro, Varejo ou exportador.

As etapas

  1. Alojamento
    Granja. Exigida por Guia de trânsito animal eletrônica (IN 9/2021) (Brasil); Sanidade avícola (PNSA, IN 56/2007) (Brasil); Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Condições sanitárias do frango para o Japão (Japão); Monitoramento de resíduos para Omã (aves) (Omã); Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH) (Chile)
  2. Vacinação e sanidade
    Granja. Exigida por Sanidade avícola (PNSA, IN 56/2007) (Brasil); Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH) (Chile)
  3. Tratamento e carência
    Granja. Exigida por Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Resíduos e carência (PNCRC Animal) (Brasil); Nada de antimicrobiano promotor de crescimento (país listado) (União Europeia); Informação da cadeia alimentar (24 h antes do abate) (União Europeia); Lista positiva japonesa (0,01 ppm; antibiótico zero) (Japão); Lista positiva coreana (agrotóxicos e veterinários) (Coreia do Sul); Condições sauditas de importação (ração, rebanho, medicamentos) (Arábia Saudita); Monitoramento de resíduos para Omã (aves) (Omã); Segurança dos alimentos da UEE (rastreabilidade genérica) (União Econômica Eurasiática); Carne na UEE (animal identificado, cabeças × documento) (União Econômica Eurasiática); Requisitos veterinários unificados (propriedade livre, pesticidas no mel e na ração) (União Econômica Eurasiática)
  4. Alimentação e ração
    Granja. Exigida por Condições sauditas de importação (ração, rebanho, medicamentos) (Arábia Saudita); Halal transversal (ração, abatedor, atordoamento) (Mercados halal)
  5. Status sanitário da propriedade
    Granja. Exigida por Condições sanitárias do frango para o Japão (Japão); Frango coreano por região livre de IAAP (Coreia do Sul); Requisitos veterinários unificados (propriedade livre, pesticidas no mel e na ração) (União Econômica Eurasiática)
  6. Mortalidade
    Granja. Exigida por Sanidade avícola (PNSA, IN 56/2007) (Brasil); Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Inspeção de produtos de origem animal (RIISPOA) (Brasil); Livro de abate e de lote egípcio (Egito)
  7. Carregamento
    Granja. Exigida por Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Guia de trânsito animal eletrônica (IN 9/2021) (Brasil); Notas fiscais eletrônicas (NF-e, CT-e, MDF-e) (Brasil); Informação da cadeia alimentar (24 h antes do abate) (União Europeia); Condições sanitárias do frango para o Japão (Japão); Livro de abate e de lote egípcio (Egito); Carne na UEE (animal identificado, cabeças × documento) (União Econômica Eurasiática); Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH) (Chile)
  8. Chegada e abate
    Abatedouro. Exigida por Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Inspeção de produtos de origem animal (RIISPOA) (Brasil); Condições sanitárias do frango para o Japão (Japão); Livro de abate e de lote egípcio (Egito); Rastrear o animal de que o alimento veio (Turquia); Carne na UEE (animal identificado, cabeças × documento) (União Econômica Eurasiática); Um passo atrás/adiante e origem da carne (Ucrânia); Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH) (Chile)
  9. Abate halal
    Abatedouro. Exigida por Condições sauditas de importação (ração, rebanho, medicamentos) (Arábia Saudita); Etiqueta interna da carne congelada (Egito); Halal transversal (ração, abatedor, atordoamento) (Mercados halal); Importação no Paquistão (halal IHAF, 66 % de vida de prateleira) (Paquistão)
  10. Processamentofonte em confirmação
    Abatedouro. Exigida por Inspeção de produtos de origem animal (RIISPOA) (Brasil); Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) (Brasil); Sanidade avícola (PNSA, IN 56/2007) (Brasil); Entrada de produtos de origem animal na UE (Reg. 2022/2292) (União Europeia); Lote e fábrica em cada envase (Colômbia); Livro de abate e de lote egípcio (Egito)
  11. Expedição
    Abatedouro. Exigida por Notas fiscais eletrônicas (NF-e, CT-e, MDF-e) (Brasil); Oito dados de cada remessa de origem animal (UE) (União Europeia); Pré-notificação na fronteira da UE (CHED/TRACES) (União Europeia); Fronteira britânica (BTOM/IPAFFS) (Reino Unido); Rastreabilidade suíça (oito campos) (Suíça); Rótulo chinês e registros do importador (China); Registros do importador de Hong Kong (Hong Kong); Condições sanitárias do frango para o Japão (Japão); Frango coreano por região livre de IAAP (Coreia do Sul); Rastreabilidade obrigatória do operador taiwanês (Taiwan); Condições sauditas de importação (ração, rebanho, medicamentos) (Arábia Saudita); Etiqueta interna da carne congelada (Egito); Exigências iranianas (termógrafos, vácuo ≤ 3 kg) (Irã); Segurança dos alimentos da UEE (rastreabilidade genérica) (União Econômica Eurasiática); Rótulo da UEE (lote na caixa) (União Econômica Eurasiática); Certificado veterinário eletrônico russo (eVSD/Mercúrio) (Rússia); Rastreabilidade canadense (lote, fornecedor, 2 anos) (Canadá); Rastreabilidade do processador mexicano (México); Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH) (Chile); Importação na Índia (vida de prateleira, lote, recall) (Índia); Lote identificável e fabricante no rótulo (África do Sul); Importação no Paquistão (halal IHAF, 66 % de vida de prateleira) (Paquistão)

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As leis que alcançam frango de corte

Brasil

  • Resíduos e carência (PNCRC Animal) já no processo padrão
  • Inspeção de produtos de origem animal (RIISPOA) já no processo padrão
  • Guia de trânsito animal eletrônica (IN 9/2021) já no processo padrão
  • Sanidade avícola (PNSA, IN 56/2007) já no processo padrão
  • Boletim sanitário de aves (IN 100/2020) já no processo padrão
  • Notas fiscais eletrônicas (NF-e, CT-e, MDF-e)

Arábia Saudita

  • Condições sauditas de importação (ração, rebanho, medicamentos)

África do Sul

  • Lote identificável e fabricante no rótulo (África do Sul)

Canadá

  • Rastreabilidade canadense (lote, fornecedor, 2 anos)

Chile

  • Exigências sanitárias chilenas (predio, sanidade, pH)

China

  • Rótulo chinês e registros do importador

Colômbia

  • Lote e fábrica em cada envase (Colômbia)

Coreia do Sul

  • Lista positiva coreana (agrotóxicos e veterinários)
  • Frango coreano por região livre de IAAP

Egito

  • Livro de abate e de lote egípcio
  • Etiqueta interna da carne congelada (Egito)

Hong Kong

  • Registros do importador de Hong Kong

Irã

  • Exigências iranianas (termógrafos, vácuo ≤ 3 kg)

Índia

  • Importação na Índia (vida de prateleira, lote, recall)

Japão

  • Lista positiva japonesa (0,01 ppm; antibiótico zero)
  • Condições sanitárias do frango para o Japão

Mercados halal

  • Halal transversal (ração, abatedor, atordoamento)

México

  • Rastreabilidade do processador mexicano

Omã

  • Monitoramento de resíduos para Omã (aves)

Paquistão

  • Importação no Paquistão (halal IHAF, 66 % de vida de prateleira)

Reino Unido

  • Fronteira britânica (BTOM/IPAFFS)

Rússia

  • Certificado veterinário eletrônico russo (eVSD/Mercúrio)

Suíça

  • Rastreabilidade suíça (oito campos)

Taiwan

  • Rastreabilidade obrigatória do operador taiwanês

Turquia

  • Rastrear o animal de que o alimento veio (Turquia)

Ucrânia

  • Um passo atrás/adiante e origem da carne (Ucrânia)

União Econômica Eurasiática

  • Segurança dos alimentos da UEE (rastreabilidade genérica)
  • Rótulo da UEE (lote na caixa)
  • Carne na UEE (animal identificado, cabeças × documento)
  • Requisitos veterinários unificados (propriedade livre, pesticidas no mel e na ração)

União Europeia

  • Oito dados de cada remessa de origem animal (UE)
    Brasil fora da lista da UE desde 03/09/2026 (Reg. 2026/1189): exigência adormecida para exportação; registrar serve à relistagem
  • Informação da cadeia alimentar (24 h antes do abate)
    Brasil fora da lista da UE desde 03/09/2026 (Reg. 2026/1189): exigência adormecida para exportação; registrar serve à relistagem
  • Nada de antimicrobiano promotor de crescimento (país listado) já no processo padrão
    Brasil fora da lista da UE desde 03/09/2026 (Reg. 2026/1189): exigência adormecida para exportação; registrar serve à relistagem
  • Pré-notificação na fronteira da UE (CHED/TRACES)
    Brasil fora da lista da UE desde 03/09/2026 (Reg. 2026/1189): exigência adormecida para exportação; registrar serve à relistagem
  • Entrada de produtos de origem animal na UE (Reg. 2022/2292) já no processo padrão
    Brasil fora da lista da UE desde 03/09/2026 (Reg. 2026/1189): exigência adormecida para exportação; registrar serve à relistagem

Produção orgânica? A camada produção orgânica soma 12 etapas a este processo.